プログラム概要

イタリアのソムリエ協会（AIS）が提案するソムリエ養成コースです。本コースは7週間で短期集中的に学び、コース終了時に資格取得試験を受験し、AISの認定するソムリエとしての国家取得を目指します。当プログラムは、AISの日本事務局により運営されているため、日本人通訳がアシスタントとして付くので、イタリア語ができない方でも言葉の心配もありません。
資格の取得後は、イタリア国内と日本において、試飲会、テーマごとのセミナー、イタリアや世界各国のワイナリー見学、そして全国的・国際的な会議および学会への参加など･･･ＡＩＳ会員のために企画される 様々なイベントに参加することが出来ます。

尚、ソムリエコースの他、1週間のオリーブオイルソムリエコースも開講しています。オリーブオイルのプロとして、イタリア料理にに関わる方はもちろん、食に関わる職業の方やお料理好きの方にもおススメです！ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

Montecatini Termeの街

滞在都市となるMontecatini Termeは、ゆるやかな丘陵とオリーブの緑に囲まれ、イタリア有数の高級保養地として知られています。イタリアを代表する俳優マルチェロ・マストロヤンニ主演の映画《黒い瞳》の舞台となったMontecatiniいちの温泉施設:《Tettuccio/テトュッチョ》では、その美しく優雅な空間でイタリア国内のみならず世界各国から訪れる湯冶客を迎え入れています。

ソムリエコース概要

7週間の間に、３つのレベルに分かれた下記の内容を学びます。

レベル１
ソムリエとしての基本知識・サービスの仕方・テイスティングについて
…　ブドウの栽培、ワインの醸造、テイスティングテクニック、ワインの産地、ワイナリー見学、法律　等

レベル２
テイスティングテクニック・イタリア及び世界のワイン産地について
…イタリアの産地、フランスの産地、ヨーロッパ、世界の産地　等

レベル３
料理とワインの合わせ方について
…食とワインの分析、料理とワインの相性、チーズ、食事を体験しながらの講義　等